راهنمای خرید دستگاه آسیاب
راهنمای خرید دستگاه آسیاب :
آماده کردن پودر فلفل، پودر دارچین، قهوه، آرد سوخاری و پودر نعنا با دست و با کمک هاون سخت است و خستگی زیادی هم با خود به همراه دارد. پس باید به دنبال وسیله‌ای باشید که در زمان کوتاهی بتواند تمام ادویه‌ها را پودر کند و هر چیزی را برای شما آسیاب کند. چه انتخابی بهتر از آسیاب برقی؟ این وسیله‌ی کوچک و کاربردی معمولا فضایی به اندازه‌ی یک ماگ مسافرتی اشغال می‌کند و همه چیز را به بهترین شکل آسیاب می‌کند.
آسیاب‌ها انواع گوناگونی دارند و ممکن است این تنوع در زمان خرید تصمیم‌گیری را سخت کند. به همین دلیل در این مطلب از هوم کالا می‌خواهیم ابتدا با راهنمای خرید دستگاه آسیاب آشنا شویم.
ابتدا آسیاب برقی را بشناسید
در قدم اول از راهنمای خرید آسیاب برقی بهتر است این دستگاه و عملکرد آن را بشناسید. آسیاب برقی از یک موتور الکتریکی بهره می‌برد که وظیفه چرخاندن تیغه‌هایی را برعهده دارد. این تیغه‌ها می‌توانند ادویه‌ها، خشکبار، گیاهان خشک و دانه‌های روغنی را به‌سرعت خرد و پودر کنند. بسیاری از دانه‌ها و مواد غذایی اگر مدت زیادی به‌صورت خرد شده یا پودر شده بمانند، کیفیت و طعم اصلی خود را از دست می‌دهند. به همین دلیل بهتر است که همان لحظه‌ای که می‌خواهید از آنها استفاده کنید، آسیابشان کنید. بنابراین می‌توان گفت که آسیاب می‌تواند در پخت تمام غذاها، دسرها، خوراک‌ها و حتی نوشیدنی‌ها نقش مهمی در داشتن طعم جذاب ایفا کند.
باید بدانید که آسیاب قدمتی طولانی در آشپزخانه انسان‌ها دارد. صدها سال پیش با کمک سنگ‌های مختلف عمل آسیاب‌کردن گندم را انجام می‌دادند و آن را برای تهیه آرد آسیاب می‌کردند. این روزها وسایل برقی کارهای ما را بسیار راحت‌تر کرده‌اند به همین دلیل آسیاب برقی نیز بسیار محبوب و فراگیر شده است.
نوع آسیاب برقی را انتخاب کنید
در این قدم باید بدانید که آسیاب برقی را برای چه کاری می‌خواهید. آسیاب‌ها انواع مختلفی دارند. آسیاب‌های صنعتی برای کار در رستوران‌ها و کافه‌ها مناسب هستند. این آسیاب‌ها موتورهای قدرتمند، تیغه‌های بزرگ و گنجایش بالایی دارند و برای حجم زیاد مواد مناسب هستند. آسیاب‌های معمولی برای پودر کردن انواع ادویه‌ها و دانه‌ها به کار می‌روند و معمولا قیمت‌های مناسبی دارند.
آسیاب قهوه نیز مدلی است که در سال‌های اخیر بسیار پرطرفدار شده است. این آسیاب نسبت به مدل‌های معمولی تیغه‌های قدرتمندتری دارد و برای پودر کردن دانه‌های قهوه مناسب است تا بتواند عطر و طعم آنها را به‌خوبی از دانه بیرون بکشد.
قدرت دستگاه را در نظر داشته باشید
یکی از مهم‌ترین قدم‌ها در راهنمای خرید آسیاب برقی این است که توان مصرفی دستگاه را بسنجید. هرچه آسیاب شما موتور قدرتمندتری داشته باشد به این معنی است که می‌تواند حجم بیشتر از مواد را پودر کند. بنابراین قبل از اینکه مدل مورد نظر را بخرید، به توان آن توجه کنید. اگر دستگاه توانی کمتر از ۱۰۰ وات داشته باشد، ممکن است به‌خوبی پاسخ‌گوی نیازهای روزمره شما نباشد و موتور آن به‌راحتی آسیب ببیند.
از طرفی اگر توان دستگاه بیش از حد نیاز شما باشد، مصرف انرژی شما افزایش پیدا می‌کند و باید قیمت بالاتری برای خرید آسیاب بپردازید. برای یک آسیاب برقی خانگی توان مصرفی بین ۱۵۰ تا ۴۰۰ وات کاملا مناسب است. اگر آسیاب را برای رستوران یا کافی‌شاپ خود می‌خواهید شاید بهتر باشد به سراغ مدل‌های صنعتی با قدرت بیشتر بروید.
به تیغه‌های دستگاه دقت کنید
یکی از مهم ترین قدم‌ها در راهنمای خرید آسیاب برقی برای داشتن یک دستگاه مناسب، توجه به نوع و تعداد تیغه‌های دستگاه است. مدل‌های پیشرفته‌تر در بین آسیاب‌های برقی از چندین تیغه بهره می‌برند که ممکن است مواد را به روش‌های مختلفی خرد و پودر کنند. اگر به‌طور روزانه و به میزان زیادی از دستگاه استفاده می‌کنید، پیشنهاد می‌کنیم دستگاهی را انتخاب کنید که بیش از یک تیغه داشته باشد تا بتوانید طولانی‌مدت از دستگاه استفاده کنید.
نکته مهم دیگری که باید دقت کنید جنس تیغه‌های دستگاه است. کیفیت تیغه‌های آسیاب برقی یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های دستگاه شما است که باید اهمیت زیادی به آن بدهید. تیغه‌های بی‌کیفیت به مرور زمان کند می‌شوند و ممکن است به‌راحتی بشکنند. بنابراین پیشنهاد می‌کنیم دستگاهی را انتخاب کنید که از تیغه‌های تیز و از جنس استیل بهره ببرد. تیغه‌های استیل باکیفیت طول عمر بالایی دارند و مواد را با کیفیت و سرعت بالا خرد و پودر می‌کنند.
به تنظیمات سرعت دستگاه نگاهی بیندازید
آسیاب وظیفه پودر کردن دانه‌ها و ادویه‌ها را بر عهده دارد بنابراین معمولا نسبت به وسایل دیگری مانند همزن یا غذاساز تنظیمات سرعت متنوعی برای آن طراحی نمی‌شود. اما باید بدانید که بهتر است دستگاه شما از سرعت معقولی بهره ببرد. اگر سرعت دستگاه بیش‌ازحد کم باشد، زمان زیادی برای آسیاب‌کردن مواد نیاز خواهید داشت. اگر سرعت دستگاه بسیار بالا باشد، ممکن است گرمای زیادی تولید کند و هنگام کار کردن، حرارت بالا به مواد غذایی و موتور دستگاه آسیب بزند.
بنابراین بهتر است به میزان سرعت دستگاه توجه داشته باشید. اگر می‌خواهید مدل‌های پیشرفته‌تری بخرید، می‌توانید به سراغ مدل‌هایی بروید که چندین سطح سرعت را در اختیار شما قرار می‌دهند.
گنجایش مخزن آسیاب را از یاد نبرید
اگر می‌خواهید دستگاه مناسبی را انتخاب کنید، بهتر است به گنجایش آن نیز توجه کنید. اگر خانواده کم‌جمعیتی دارید و به میزان زیادی از آسیاب برقی استفاده نمی‌کنید، یک مدل کوچک و جمع‌وجور می‌تواند انتخاب مناسبی برای شما باشد.
مدل‌های کوچک‌تر معمولا قیمت کمتری دارند و جای کمتری را اشغال می‌کنند. اما اگر به‌صورت حرفه‌ای آشپزی می‌کنید یا خانواده پرجمعیتی دارید و به‌طور مداوم به آسیاب نیاز دارید، بهتر است از مدل‌هایی با مخزن بزرگ‌تر استفاده کنید. هرچه مخزن آسیاب بزرگ‌تر باشد، مقدار موادی که می‌توانید در آن بریزید بیشتر خواهد بود و در هر سری حجم بیشتری از مواد را می‌توانید آسیاب کنید.
به جنس بدنه آسیاب توجه کنید
یکی از مهم‌ترین مواردی که در راهنمای خرید آسیاب نباید فراموش کنید، بدنه دستگاه است. این‌روزها دستگاه‌های مختلفی وارد بازار می‌شوند که ممکن است کیفیت پایینی داشته باشند. در این صورت به‌زودی نیاز به تعمیر خواهند داشت یا غیر قابل استفاده خواهند شد. بنابراین بهتر است به کیفیت قطعات آسیاب برقی به‌خصوص بدنه آن بسیار دقت کنید. آسیاب‌ها معمولا دارای بدنه استیل یا پلاستیک فشرده هستند.
اگر بدنه‌های پلاستیکی کیفیت بالایی داشته باشند، معمولا در برابر خط و خش و ضربه بسیار مقاوم خواهند بود. بدنه‌های استیل نیز طول عمر بالا و زیبایی خاصی دارند. اگر بدنه‌های پلاستیکی را ترجیح می‌دهید بهتر است دستگاه شما از جنس ABS باشد تا از طول عمر و کیفیت بالایی برخوردار شود.
شدت صدای تولیدی را فراموش نکنید
شاید در ابتدا مهم به نظر نرسد اما بهتر است هنگام خرید آسیاب برقی به میزان صدایی که موتور آن تولید می‌کند دقت کنید. شدت صدای وسایل برقی با واحد دسی‌بل سنجیده می‌شود. اگر مدلی که انتخاب می‌کنید، صدای بسیار بلندی تولید کند، بعد از مدتی از آن کلافه می‌شوید و تحمل کار کردن با آن را نخواهید داشت. همچنین اگر کودک یا حیوان خانگی در منزل خود دارید، بهتر است مدل‌هایی با صدای کمتر را خریداری کنید.
قابلیت نظافت دستگاه را در نظر بگیرید
آسیاب برقی وسیله‌ای است که معمولا با کمک آن دانه‌های روغنی و ادویه‌ها را پودر می‌کنیم. به همین دلیل بهتر است بعد از هربار استفاده از دستگاه تیغه‌ها و مخزن را به‌خوبی تمیز کنید. بنابراین قبل از خرید دستگاه باید امکانات نظافتی آن را در نظر بگیرید. بهتر است تیغه‌های دستگاه به‌راحتی جدا شوند تا بتوانید آنها را خوب تمیز کنید. همچنین اگر بتوانید دستگاهی را انتخاب کنید که مخزن نیز قابل جداشدن باشد و بتوانید آن را راحت شستشو دهید، بهتر خواهد بود.
به قیمت آسیاب برقی دقت کنید
همان‌طور که اشاره کردیم، آسیاب برقی این روزها در بازار بسیار متنوع شده است.انواع برندها مدل‌های مختلف را با ویژگی‌های متنوع به بازار عرضه کرده‌اند. این محصولات قیمت‌های متفاوتی دارند بنابراین بهتر است که بودجه مشخصی برای خرید آسیاب برقی در نظر داشته باشید تا بتوانید مناسب‌ترین گزینه را انتخاب کنید. نیازی نیست که به سراغ قدرتمندترین یا بزرگ‌ترین مدل‌ها بروید. بلکه کافی است بر اساس نیازهای خود به دنبال مدل مورد نظر باشید.
اگر برای مصارف روزمره و معمولی به آسیاب برقی نیاز دارید، مدلی با گنجایش متوسط و توان مصرفی معمولی می‌تواند برای شما مناسب باشد. در این صورت می‌توانید با صرف هزینه کم آسیاب مورد نظر را بخرید. اگر مصرف شما زیاد است و می‌خواهید حجم زیادی از مواد را در هر سری آسیاب کنید بهتر است به سراغ مدل‌های قدرتمندتر و بزرگ‌تر بروید که قیمت بالاتری دارند.
نکاتی که باید در زمان خرید آسیاب برقی به آنها توجه کرد
توجه به نکاتی که در این بخش می‌خوانید می‌تواند انتخاب را برایتان آسان کند و به شما کمک کند که بهترین آسیاب موجود در بازار را بر اساس نیازتان انتخاب کنید.
۱. قدرت موتور
ابتدا باید بررسی کنید که قرار است چه چیزی را با آسیاب خرد کنید. اگر برای آسیاب کردن ادویه و مغزها قرار است از آن استفاده کنید محصولی با قدرت موتور 150 تا 300 وات برایتان مناسب است. اما اگر می‌خواهید دانه‌های قهوه و موادی به سفتی دانه‌ی قهوه را آسیاب کنید باید به سراغ آسیاب‌های صنعتی که موتوری با قدرت 500 وات یا بیشتر دارند بروید.
۲. تیغه‌ها
کیفیت تیغه‌ها روی کیفیت مواد آسیاب شده تاثیر مستقیم دارند. هرچه جنس آنها بهتر باشد مواد شما بهتر آسیاب می‌شود و تکه‌های خرد نشده در آن باقی نمی‌ماند. پس به سراغ آسیاب‌هایی بروید که تیغه‌هایی از استیل ضدزنگ درجه یک دارند.
۳. سرعت خرد کردن
سرعت چرخش تیغه‌های آسیاب برقی نکته‌ی دیگری است که باید به آن توجه کنید. اگر سرعت بالاتر از حد استاندارد باشد مواد شما به اصطلاح می‌سوزد. چون چرخش خیلی سریع تیغه‌ها باعث ایجاد گرما می‌شود و می‌تواند به مواد آسیب برساند. این موضوع در مورد قهوه بیشتر ملموس می‌شود چون عطر و طعم آن را تغییر می‌دهد.
اگر هم سرعت پایین‌تر از حد استاندارد باشد مواد را به خوبی خرد نمی‌کند و شما نمی‌توانید توقع پودر یک‌دست را از آن داشته باشید. پس بهتر است در زمان خرید حتما از فروشنده بخواهید آسیابی به شما معرفی کند که سرعت استاندارد دارد. اگر قصد خرید به صورت آنلاین را دارید هم بهتر است قبل از نهایی کردن انتخاب، توضیحات محصول را بخوانید تا از این موضوع مطمئن شوید.
۴. ظرفیت مخزن
اگر استفاده‌ی شما از آسیاب زیاد است و مثلا قرار است روزانه حجم زیادی ادویه آماده کنید بهتر است آسیابی انتخاب کنید که مخزن بزرگی داشته باشد. همچنین اگر قرار است آسیاب قهوه را برای استفاده در فروشگاه یا کافه بخرید، حتما به سراغ آسیاب با مخزن بزرگ بروید تا مجبور نباشید آن را بارها در روز روشن کنید.
اما اگر قرار است از آسیاب در خانه استفاده کنید و هر روز نیاز به استفاده از آن ندارید می‌توانید با خیالی آسوده یک آسیاب کوچک انتخاب کنید و به راحتی در گوشه‌ی کابینت یا کانتر قرار دهید تا هر زمانی به آن نیاز داشتید به سراغش بروید.
۵. جدا شدن قطعات
برای اینکه بتوانید آسیاب را پس از استفاده به بهترین شکل تمیز کنید باید محصولی را انتخاب کنید که تمام قطعاتش از هم جدا شود. این خصوصیت به شما امکان تمیز کردن کامل تمام قسمت‌ها را می‌دهد. در مرحله‌ی دوم به این موضوع دقت کنید که آیا امکان قرار گیری در ماشین ظرفشویی را دارند یا نه. این موضوع برای خانواده‌هایی که از ماشین ظرفشویی استفاده می‌کنند بسیار مهم است.
مزایای داشتن یک آسیاب قهوه برقی
داشتن یک آسیاب قهوه برقی برای علاقه‌مندان به قهوه بسیار مزایایی دارد. در ادامه به برخی از مزایای داشتن یک آسیاب قهوه برقی اشاره می‌کنم:
- قهوه تازه‌تر: یکی از مهم‌ترین مزایای داشتن یک آسیاب قهوه برقی این است که شما می‌توانید قهوه را در لحظه‌ی تازه وارد آسیاب کنید. قهوه تازه‌تر عطر و طعم بهتری دارد و تجربه قهوه‌نوشی شما را بهبود می‌بخشد.
- کنترل بر آسیاب: با یک آسیاب قهوه برقی، شما می‌توانید خرد کردن قهوه را به دقت کنترل کنید. این به شما امکان می‌دهد قهوه‌ای با میزان خرد شده دقیقاً به سلیقه‌تان بسازید، سبب می‌شود که برای نوع خاصی از قهوه یا روشی خاص برای تهیه قهوه بتوانید آسیاب قهوه مناسبی داشته باشید.
- انعطاف پذیری: با یک آسیاب قهوه برقی، می‌توانید انواع مختلفی از قهوه را خرد کنید، از جمله قهوه‌های اسپرسو، ، فرنچ پرس، فرانسه و ترک و … . این انعطاف پذیری به شما امکان می‌دهد تنوع بیشتری در تجربه قهوه‌نوشی داشته باشید.
- صرفه‌جویی مالی: قهوه‌های خرد شده تازه معمولاً ارزان‌تر از قهوه‌های آماده‌ی خریداری شده در بازار هستند. با داشتن یک آسیاب قهوه برقی، می‌توانید قهوه‌ی تازه‌تر و ارزان‌تری تهیه کنید.
- افزایش کیفیت قهوه: آسیاب قهوه برقی از خرد کردن یکنواخت و دقیق قهوه بهره می‌برد، که منجر به تقویت کیفیت قهوه می‌شود. در نتیجه، شما می‌توانید قهوه‌های با طعم و عطر بهتری بسازید.
- ذخیره‌سازی آسان: قهوه‌های آسیاب شده تازه به سرعت از طعم و عطر خود از دست می‌دهند. با داشتن یک آسیاب قهوه برقی، شما می‌توانید قهوه‌ها را به صورت کاملاً تازه تهیه کنید و تا زمان نیاز آنها را نگه دارید.
